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7-11年菜2012-南門任選[逸湘齋]佛跳牆(1600g)★六位大廚及四位二廚花上二天才可以完成，其中製作過程相當繁複，堪稱食材功法的最高境界。

是由上等的干貝、魚皮、魚翅、海參、豬肚、腳筋、大甲芋頭加上紹興 酒共30餘種食材。以金華火腿為湯基，並由六位大廚及四位二廚花上二天才可以完成，其中製作過程相當繁複，堪稱食材功法的最高境界。

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